番薯糖水怎么做

番薯糖水怎么做

红薯又名番薯，叶子可食用，茎块可作为主食，茎块含有丰富的粗纤维，食用后饱腹感强，是健康人士非常喜爱的食物。在广东地区，番薯经常拿来制作糖水，那么这道糖水到底是怎么做的呢？在做之前又要准备哪些材料呢？不妨继续往下看看吧，希望大家喜欢！

　　番薯糖水怎么做1

食材：

红薯1个、姜3片、红枣2颗、红糖10克

步骤：

1、锅中加入400ml清水、加入姜片、红薯块、红枣两颗；

2、煮至水开后加入红糖；

3、再熬煮20分钟直至红薯软烂即可。

　　番薯糖水怎么做2

材料：

红心番薯（2个）、姜（2片）、红糖（适量）、栗子（半斤）

步骤：

1、 栗子用热水浸泡5~10分钟、趁热剥去外衣。

2、 番薯洗净、削去外皮、切块。

3、将5碗水倒入煲内、下栗子加盖大火烧开、转中火煮10分钟。

4、 再下番薯和姜片、煮至番薯绵软、下红糖调味即可食用。

　　番薯糖水怎么做3

主料：

番薯1000克

辅料：

姜25克、冰片糖200克

做法：

1、红心番薯2条去皮洗净、用清水浸泡几次、去除淀粉

2、生姜片、片糖、红心番薯

3、材料放入汤锅内

4、加够足够的水、先大火煲开、转小火煲至番薯熟透

特色：

1、番薯糖水是广东很平民化的小吃。以薯块加冰片糖煮制而成。汤清、有油星但无浊质感、清甜微辣、薯块不烂、粉而带韧、别具特色。

2、广东人叫的番薯、即北方人口中的甘薯、红薯、地瓜等。番薯中的“番”字、道出了它的`身世——番指的是外国、明朝时传入我国、自此广泛地繁衍生息、成为重要的蔬菜之一。虽为蔬菜、但其块根富含淀粉、也是旧时穷人的主食、特别是困难时期、更成为老百姓的救命稻草。

3、番薯能炸、煎、烤、蒸、煮、做糖水。寒冬时节、在街头买上一块烤番薯、抱在怀里、咬上一口、真是妙不可言。

4、番薯肉有橙、黄、紫、白等颜色、颜色不同、口感和营养也有点不同、颜色红黄、或颜色越深的、胡萝卜素、植物活性物质的含量就越高。